Έλαβε χρυσόβουλλο και πολύτιμα ιερά σκεύη από τον αυτοκράτορα Αλέξιο Κομνηνό για την οικοδομή του ναού του. Έφυγε από τη Μεγίστη Λαύρα του Αγίου Όρους όταν εκεί επικράτησε η αίρεση των Βαρλαάμ και Ακινδύνου. Ο όσιος Λαυρέντιος έζησε κατά τον δέκατο τέταρτο μετά Χριστόν αιώνα και αναδείχθηκε σε ξεχωριστό ασκητή της εποχής. Εκάρη μοναχός μέσα στη Μονή της Μεγίστης Λαύρας του Αγίου Όρους, του πιο σπουδαίου μοναστικού κέντρου της Ορθοδοξίας. Όμως στο Άγιον Όρος και κυρίως στη Λαύρα επικράτησε η αίρεση των Βαρλαάμ και Ακινδύνου, ενάντια στον ησυχασμό.

Από αγάπη προς την ορθή πίστη ο όσιος αναχώρησε από εκείνον τον τόπο και έφθασε στην περιοχή του Βόλου. Στο χωριό που σήμερα φέρει το όνομα Άγιος Λαυρέντιος ξεκίνησε αμέσως μεγάλη εργασία και θεμελίωσε νέα μονή. Επέλεξε εκείνον τον τόπο για το ήρεμο φυσικό του περιβάλλον και την κατάλληλη μόνωση για ασκητική ζωή. Συγκέντρωσε γύρω του πρώτους μαθητές και άρχισε με ενθουσιασμό την ανέγερση των πρώτων κελιών της κοινοβίας. Η αναχώρησή του από το Άγιον Όρος υπήρξε επιλογή ευσέβειας και απόρριψης κάθε αιρετικής διδασκαλίας.

Δεν ανέχθηκε ποτέ τον συμβιβασμό με την κακοδοξία ούτε στιγμή και προτίμησε να εγκαταλείψει τόπο τόσο αγαπητό. Η ταπεινή θέση του Πηλίου του χάρισε ησυχία και ευλογία για να αναπτύξει το πνευματικό του έργο. Τότε βασίλευε ο ευσεβής αυτοκράτορας Αλέξιος Κομνηνός, ο οποίος βοήθησε στο έργο της οικοδομής του ναού. Ο αυτοκράτορας απέστειλε στον όσιο χρυσόβουλλο, με το οποίο επικύρωσε επίσημα τα δικαιώματα και τα προνόμια της μονής. Έστειλε επίσης τον απαιτούμενο χρυσό και τα ιερά σκεύη, για την πλήρη επάνδρωση και διακόσμηση του ναού.

Ο ναός αποπερατώθηκε το έτος χίλια τριακόσια εβδομήντα οκτώ μετά Χριστόν, μετά από έντονο κόπο πολλών ετών. Στη συνέχεια ο όσιος ίδρυσε σκήτη επ' ονόματι της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος και του προφήτη Ηλιού. Η σκήτη αυτή απέκτησε γρήγορα μεγάλη φήμη σε ολόκληρο τον χριστιανικό κόσμο της εποχής εκείνης. Έγινε πόλος έλξεως πολλών νέων και ευσεβών μοναχών, οι οποίοι αναζητούσαν αυθεντικό και ορθόδοξο πνευματικό βίο. Από όλη τη Θεσσαλία έφτασαν εκεί ψυχές για να μαθητεύσουν στον όσιο και να ακολουθήσουν την ασκητική του πορεία.

Ο όσιος έγινε πατέρας πολλών πνευματικών τέκνων και τους κατέστησε στυλώματα της ορθοδόξου παραδόσεως της εποχής. Ο όσιος Λαυρέντιος διήλθε ολόκληρο τον βίο του με αυστηρή νηστεία και με αδιάλειπτη προσευχή στον Κύριο. Κοιμήθηκε εν ειρήνη σε βαθύ γήρας και άφησε πίσω του πλούσια μοναστική κληρονομιά για τον λαό του Θεού. Με τις πρεσβείες του οσίου Λαυρεντίου του κτήτορος της μονής, αξίωσε και εμάς Κύριε, της επουρανίου σου βασιλείας.